Ce qu'il y a dans un café aux champignons, ce qu'on boit quand on arrête le café, ce que fait la caféine sur l'attention et sur le sommeil. Les guides répondent aux questions que le catalogue laisse ouvertes.
Les deux espèces ne portent pas la même caféine, et l'écart mesuré vaut 1,8, pas 5. Ce que ça donne en milligrammes dans la tasse, et pourquoi une torréfaction foncée n'en enlève pas.
LireSur le corps, deux dixièmes de point séparent les deux espèces. Dans un mélange aux champignons, ce qui tranche est la dose d'extrait inscrite sur l'étiquette.
LireDe l'orge torréfiée moulue, passée comme du café. Ce que disent vraiment les étiquettes, la mouture qui traverse les filtres, le goût malté, et pour qui l'orge est à écarter.
LireCompter sa dose réelle en milligrammes, descendre par paliers d'une semaine, et repérer la caféine cachée qui fait tout recommencer.
LireAu-delà de 75 mg, la caféine raccourcit le temps de réaction. En dessous, les essais ne mesurent rien. Et pourquoi l'Europe interdit d'écrire « concentration » sur un paquet.
LireAucune loi française ne fixe d'âge pour le café, et l'Anses recommande pourtant d'éviter la caféine chez l'enfant. Le seuil européen, la vraie source de caféine des jeunes, et quoi servir à la place.
LireCe que contient le sachet, les formes vendues, la mouture, le goût, la préparation et ce que disent les étiquettes.
Sur le corps, deux dixièmes de point séparent les deux espèces. Dans un mélange aux champignons, ce qui tranche est la dose d'extrait inscrite sur l'étiquette.
LireLa caféine ne pèse que 15 % de l'amertume d'un café. Ce qui change dans une tasse aux champignons, c'est la dose de café, la torréfaction et l'extraction.
LireLes substituts du café — chicorée, orge, lupin, pissenlit, maté, matcha — et ce que chaque méthode d'extraction change à la tasse.
De l'orge torréfiée moulue, passée comme du café. Ce que disent vraiment les étiquettes, la mouture qui traverse les filtres, le goût malté, et pour qui l'orge est à écarter.
LireLe cacao aux champignons n'est pas à zéro caféine : environ 7 mg par tasse contre 40 pour le café. Ce que ça change à l'heure de la tasse et à la préparation.
LireLa caféine et l'énergie : ce qu'elle fait, le coup de barre qui suit, la tolérance, le sevrage.
Les deux espèces ne portent pas la même caféine, et l'écart mesuré vaut 1,8, pas 5. Ce que ça donne en milligrammes dans la tasse, et pourquoi une torréfaction foncée n'en enlève pas.
LireAucune loi française ne fixe d'âge pour le café, et l'Anses recommande pourtant d'éviter la caféine chez l'enfant. Le seuil européen, la vraie source de caféine des jeunes, et quoi servir à la place.
LireLe café et l'attention : la dose, la L-théanine, le lion's mane, ce que la recherche mesure et ce qu'elle ne mesure pas.
Au-delà de 75 mg, la caféine raccourcit le temps de réaction. En dessous, les essais ne mesurent rien. Et pourquoi l'Europe interdit d'écrire « concentration » sur un paquet.
LireLa demi-vie de la caféine, l'heure de la dernière tasse, le décaféiné, le café du soir.
Compter sa dose réelle en milligrammes, descendre par paliers d'une semaine, et repérer la caféine cachée qui fait tout recommencer.
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